Bonito a la sidra con pimientos asados

Ingredientes

Unas buenas rodajas de bonito del norte (1 por persona)
1 pimiento rojo
1 botella de sidra
Guindillas y ajo (al gusto)
Aceite

Elaboración

Poner en una cazuela(mejor si es de barro) las guindillas y el ajo al gusto. Lo dejamos dorar.
A continuación añadimos el bonito y lo dejamos dorar con el ajo y las guindillas.
Cuando este bien dorado cubrimos el bonito bien de sidra y lo dejamos cocer unos 10-15 minutos a fuego lento.
Mientras cuece, asamos el pimiento rojo untado en aceite al horno. Cuando este asado, lo pelamos y lo cortamos en tiras.
Sacamos el bonito de la cacerola y lo dejamos reposar. Cuando este listo repartimos es bonito en los platos  colocamos unas tiras de pimiento asado.
Es un plato muy rico que acompañado de una sidra...rico rico.

Lasaña de bonito

lngredientes

Placas de lasaña "Gallo" o placas de lasaña preconizadas "El Pavo" 

lngredientes para la bechamel

1/2 litro de leche

75 gr. de harina.

45 gr. de mantequilla.

1 cucharada de aceite de oliva virgen.

Una pizca de pimienta (es un tarro que lleva 4 tipos distintos de pimienta... negra, blanca, verde y rosa).

Sal

Ingredientes para el relleno:

2 latas de bonito en aceite de oliva de 110 gr. cada una.

Salsa de tomate

Otros ingredientes:

Queso (a gusto del consumidor)

Preparación de las placas de pasta:

Introduce las placas en un cazo unos 7 minutos y déjalas enfriar sobre un paño frío.

Si por el contrario usas las placas de "El Pavo"...

En una fuente con agua fría, se sumergen las placas de pasta, durante 10 minutos aproximadamente. Así ablandamos las placas de pasta.

He elegido la marca El Pavo porque las placas no necesitan cocción previa.

Preparación de la bechamel:

Derretimos la mantequilla/margarina y añadimos la harina. Mezclamos hasta que quede y cuando este vamos añadiendo poco a poco la leche sin dejar de remover. Cuanto más se remueva más espesa quedará.

Preparación del relleno:

Abrir y escurrir las dos latas de bonito. Reservar.

Hacemos 400 gr. del tomate frito casero y lo mezclamos con el bonito.

Precalentar el horno a 250º y ponemos la bandeja en el horno durante 10 minutos (calentando arriba y abajo) y luego gratinamos durante 5 minutos más.

Controlar el horno, cada uno es un mundo, no se os vaya a quemar.

Dejamos enfriar unos 7 ó 10 minutos para que cuaje todo bien.

                                                     

Magdalenas de chocolate

Ingredientes

85 gr de harina(mejor especial para bizcochos)

1cucharada sopera de cacao en polvo(he usado cola cao)

50 gr de azúcar

1 huevo grande

4 cucharadas soperas de margarina

90 ml de leche

Tableta de chocolate

Elaboración

Primero mezclamos en un bol los ingredientes secos(harina, cacao y azúcar) hasta que estén bien mezclados

En otro bol mezclamos los ingredientes líquidos: batimos el huevo ligeramente, añadimos la leche y la mantequilla/margarina fundida y lo mezclamos todo hasta que este bien integrado.

En el bol donde tenemos los ingredientes secos bien mezclados hacemos un hueco en el centro y depositamos la masa líquida y sin batir demasiado, integramos ambas masas hasta que queden sin grumos.

Precalentamos el horno a 190°, cada molde lo rellenamos hasta la mitad y colocamos una onza de chocolate en el centro, después añadimos un poco más de masa para cubrir la onza¡CUIDADO! no pongáis demasiada masa, como mucho cubrir 2/3 del molde.

Horneamos las magdalenas unos 20 min aproximadamente o hasta q pinchemos con un palillo y salga limpio.

Las dejamos reposar unos min antes de desmoldarlas

Brownies

lngredientes

Ingredientes (6 personas):

150 gr. de chocolate negro para postres 

200 gr. de mantequilla 

200 gr. de azúcar 

80 gr. de harina 

4 huevos 

10 nueces 

agua 

Para decorar: 

100 gr. de chocolate negro para postres 

golosinas de colores rellenas de chocolate 

menta

Elaboración de la receta de Brownie de chocolate:

Pon los huevos en un bol, bátelos con la varilla e incorpora el azúcar poco a poco.

Trocea el chocolate y la mantequilla, ponlos en un bol y deja que se fundan al baño maría removiendo con cuidado. Una vez fundido, añade al bol de los huevos y remueve bien.

Por otro lado, mezcla la harina con las nueces peladas y troceadas. Añade a la mezcla de los huevos. Remueve bien y coloca todo en un recipiente apto para horno untado de mantequilla y harina. Hornea a 180ºC durante 40 minutos. Deja templar para desmoldar.

Funde el resto del chocolate y añade unos hilitos por encima del brownie. 

Acompaña con las golosinas de colores rellenas de chocolate y decora con una hoja de menta. Sirve el brownie de chocolate.

                                                   

Bizcocho muy esponjoso

Siempre me ha gustado la cocina pero mi madre no me deja cocinar. El otro día después de convencerla me anime a hacer un bizcocho y quedo muy bien. Aquí os dejo la receta

Ingredientes

1 yogur (natural o de sabores)

3 huevos

2 medidas de yogur de azúcar

3 medidas de yogur de harina

Mantequilla y harina (para untar el molde)

1 sobre de levadura

1 medida de yogur de aceite

Elaboración

Mezcla en un bol los ingredientes secos (azúcar y harina) y el yogur. Cuando este bien mezclado, en otro bol mezcla los huevos y el aceite y cuando los huevos esten esponjosos y la mezcla sea homogénea añade la mezcla a la anterior. Mézclalos bien, tiene que quedar una mezcla homogénea sin grumos.

A continuación unta el molde con mantequilla y espolvoréalo con un poco de harina y agrega la masa de bizcocho. Hornea unos 10 min a 190º (con el horno precalentado) y baja a 170º otros 20 min.

Pincha con un cuchillo o un palillo y si sale limpio, saca el bizcocho del horno y déjalo enfriar antes de desmoldar.