Bonito a la sidra con pimientos asados

Ingredientes

Unas buenas rodajas de bonito del norte (1 por persona)
1 pimiento rojo
1 botella de sidra
Guindillas y ajo (al gusto)
Aceite

Elaboración

Poner en una cazuela(mejor si es de barro) las guindillas y el ajo al gusto. Lo dejamos dorar.
A continuación añadimos el bonito y lo dejamos dorar con el ajo y las guindillas.
Cuando este bien dorado cubrimos el bonito bien de sidra y lo dejamos cocer unos 10-15 minutos a fuego lento.
Mientras cuece, asamos el pimiento rojo untado en aceite al horno. Cuando este asado, lo pelamos y lo cortamos en tiras.
Sacamos el bonito de la cacerola y lo dejamos reposar. Cuando este listo repartimos es bonito en los platos  colocamos unas tiras de pimiento asado.
Es un plato muy rico que acompañado de una sidra...rico rico.